更誇張的是，這家「牛記咖哩」竟然還是米其林推荐的澳門小吃，什麼時候米其林變得如此平價？真是給他一個「讚」啦~
因為早就做了功課，所以一坐進「牛記咖哩美食」，我就像個當地熟客般地對店家說：「一個蟹黃撈麵，要多加一匙蟹黃！」立刻獲得點菜小姐一個「識貨」的眼色。
很快地，麵就端了上來，拌了兩下，一入口，我就發現，多加一匙蟹黃，絕對是必要，且正確的選擇。我很肯定，如果沒有多加一匙蟹黃，它的滋味鐵定不夠濃郁。
比起黃枝記，這裡的麵條當然沒有那麼出色，但是勝在蟹黃的香腴。
好吃的蟹黃澆料，第一看蟹，不同的蟹，蟹黃滋味大不相同。第二看炒料，一隻蟹只有一丁點蟹黃，要用來拌麵，必定要加其他的東西「撐」場面，加酒去腥、勾芡增稠，是基本動作，除此之外，也有師傅會加入蛋黃，以假亂真。
雖然不知道「牛記咖哩美食」的蟹黃澆料是如何炮製出來，竟然可以用26元澳幣的價格，賣出一份的蟹黃撈麵，而且就算多加一匙蟹黃，也不過多加10多元澳幣，因此，讓我覺得格外難能可貴的是，這麼便宜的價格，它的蟹黃滋味，竟還算鮮美濃厚，這就不得不佩服了。
但是不知怎麼地，我的腦袋中，突然想起香港「天香樓」的蟹粉拌麵，那是我吃過最好吃的蟹粉拌麵，完全呈現出大閘蟹的膏黃菁華，當然，「牛記咖哩美食」必定不是用大閘蟹的蟹黃，所以香濃滋味當然略遜一籌。
不過，公平地說，這裡的價錢，幾乎是香港天香樓的十分之一，所以有此表現，已屬不易。
雖然它曾經是澳門最繁華的一條街道，聚集了眾多知名的商家食肆，但當我走在這裡時，還真是嚇了一跳。
是的，這條街上，沒有美麗的葡式建築，沒有大三巴前高密度的觀光客，沒有官也街那些亮晃晃的招牌，那些有名的商鋪早已停業。現在的十月初五街，前半段還有一些賣澳門特產的手信店聚集，後半段就像尋常百姓家附近的巷弄一樣。
本來以為晚上七點，吃飯時間，應該是高朋滿座的街頭，但放眼望去，卻冷於清清，昏暗的燈光下，只有幾家小店的招牌還亮著。
但是這條繁華落盡的街道，顯然還是臥虎藏龍。
那些沒有豪華裝潢來增加氣勢的小店鋪，卻是個個都能端出好料理。著名的黃枝記粥麵館，就是在這裡起家，至今還留有一間小小的店鋪，但平實得就像巷口的麵攤一樣，很難想像它是如此地威震四海。
比較起來，我要造訪的「牛記咖哩」，樣子還算是比較「稱頭」的，但也就是像一般的茶餐廳而己。
「牛記咖哩美食」販賣著多種不同的粥粉麵飯。
「牛記咖哩美食」，來頭不小，2012港澳版米其林推荐的澳門地道食肆，它就榜上有名。
雖然這裡各式粥粉麵飯看起來都不錯，也供應一些小菜小炒，但是待在澳門的時間不多，想吃的東西太多，每家店只能挑一、二道最想吃的東西嚐嚐，所以我一改平常澎湃點菜的個性，只精準地朝「目標」出發。
我的目標，就是那一盤黃澄澄、油亮亮的蟹黃撈麵。
別誤會，這不是正常版的蟹黃撈麵，而是多加了一匙蟹黃的蟹黃撈麵。
很快地，麵就端了上來，拌了兩下，一入口，我就發現，多加一匙蟹黃，絕對是必要，且正確的選擇。我很肯定，如果沒有多加一匙蟹黃，它的滋味鐵定不夠濃郁。
比起黃枝記，這裡的麵條當然沒有那麼出色，但是勝在蟹黃的香腴。
好吃的蟹黃澆料，第一看蟹，不同的蟹，蟹黃滋味大不相同。第二看炒料，一隻蟹只有一丁點蟹黃，要用來拌麵，必定要加其他的東西「撐」場面，加酒去腥、勾芡增稠，是基本動作，除此之外，也有師傅會加入蛋黃，以假亂真。
雖然不知道「牛記咖哩美食」的蟹黃澆料是如何炮製出來，竟然可以用26元澳幣的價格，賣出一份的蟹黃撈麵，而且就算多加一匙蟹黃，也不過多加10多元澳幣，因此，讓我覺得格外難能可貴的是，這麼便宜的價格，它的蟹黃滋味，竟還算鮮美濃厚，這就不得不佩服了。
但是不知怎麼地，我的腦袋中，突然想起香港「天香樓」的蟹粉拌麵，那是我吃過最好吃的蟹粉拌麵，完全呈現出大閘蟹的膏黃菁華，當然，「牛記咖哩美食」必定不是用大閘蟹的蟹黃，所以香濃滋味當然略遜一籌。
不過，公平地說，這裡的價錢，幾乎是香港天香樓的十分之一，所以有此表現，已屬不易。
魚蓉粥，還算清滑可口。
明知要留著肚子再吃其他的東西，但是我還是忍不住再點了一道魚蓉粥。
魚蓉粥是要用淡水魚做的，粥滑而鮮，每口粥都吃得到魚肉，可見用料實在。
但老實說，蟹黃撈麵太搶眼，魚蓉粥只好當配角了。
*「牛記咖哩美食」小檔案：
地址：澳門半島十月初五街1號
營業時間：上午8:00~凌晨2:00
價格：蟹黃撈麵26MOP，多加一匙蟹黃，10多元MOP，魚蓉粥忘記了。只收現金。
附註：「牛記咖哩美食」還有另外兩家姐妹店，但店名完全不同，都在澳門半島，一家是「澳門新龍記美食」，另一家則是「蕃茄美食」，一樣都吃得到蟹黃撈麵。
*「澳門新龍記美食」小檔案：
地址：澳門半島下環街13-A
營業時間：上午7:00~凌晨2:00
*「蕃茄美食」小檔案：
地址：澳門半島沙梨頭南街29號E鋪
營業時間：上午7:30~22:00
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